La capitale du Comtat Venaissin,
Carpentras.

Carpentras est la Capitale du Comtat Venaissin, la plus importante ville du District a su préserver son patrimoine historique et culturel.
Elle a été également le siège d'une des plus importantes et des plus vivantes communautés israélites de France, sa synagogue est la plus ancienne (1307) et la mieux conservée de toute la France.

On trouve aussi une très belle porte hébraïque dans la cathédrale Saint-Siffrein, ainsi appelée parce qu'elle était réservée aux juifs convertis qui y passaient le jour de leur baptême.

On ne peut quitter la cité comtadine sans avoir goûté aux célèbres berlingots ou aux fruits confits préparés dans la tradition artisanale.

A visiter

L'arc romain du Ier siècle, la Cathédrale Saint-Siffrein (XV au XX ème) dont le gâble de la "Porte juive" (XV ème) s'orne de la fameuse Boule aux rats.

La synagogue (XV au XVIII ème), la chapelle du Collège des Jésuites (XVII ème), la porte d'Orange (XIV ème), vestiges des rempart du XIV ème siècle, sans oublier le palais de justice, ancien palais Episcopal du XVII ème siècle, l'hôtel Dieu (XVIII ème) et sa pharmacie.

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